【新唐人北京时间2021年11月26日讯】古人说，时光荏苒，岁月如梭。现在感觉时间确实过得非常快，2022年即将到来，许多人会对新的一年许下愿望，有的希望身体健康，有的希望事业兴隆、财源广进，有的希望多子多孙。姑且不论迷信与否，新年的第一天若能享用带来好运的食物，或许能让人更坚守自己的愿望。
不同文化背景的人，对于“过年”有着各自不同的传统，然而共同之处是，他们都希望在来年的第一天有个好的开始。没有人能保证，摘到幸运草，或在树上吊挂蜘蛛装饰品真能带来好运，但是能在过年享用美食，而这美食又能带来好运，这确实是最幸运的事。
为了庆祝新的一年到来，不论哪一个国家的人都会在除夕夜吃着他们传统的好运食物，希望来年好运连连、事业顺利、阖家平安健康，例如中国人吃饺子和橘子、墨西哥人吃墨西哥粽、德裔美国人吃椒盐卷饼、西班牙人吃葡萄、日本人吃荞麦面等等。另外，再介绍9种会带来好运的食物：
★ 猪肉
一个有趣的说法：猪肉能带来好运是因为猪只在吃东西的时候，身体同时会向前移动。另外，猪的体型圆润、丰满，象征荷包满满、财源滚滚，并且猪肉的油脂比较丰富，用猪肉烹调出来的菜肴更美味。像是用玉米薄饼夹墨西哥炖猪肉（carnitas），猪肉先用香料调味，香料如孜然、肉桂、红椒粉和奥勒冈叶。
★ 绿色蔬菜
应该没有人不喜欢用绿色作为一年的开端，因为目前最受欢迎的纸钞是绿色的，还有幸运草和中国的玉饰都是绿色。据说过年吃绿色食物会带来财运。如果这个说法是真的，那就能够将绿叶蔬菜加入除夕夜的年菜中，像是羽衣甘蓝、小卷心菜和豆角等，如此便能同时拥有财富与健康两个好兆头，可以尝试用姜末和甜椒清炒宽叶羽衣甘蓝（collard greens）。
★ 小扁豆（lentils）
意大利人在除夕夜都要吃小扁豆，很久以前，罗马人会用皮革袋子装满豆子，祈求豆子能变成金币，因为豆类的外型很像钱币，有象征财富的寓意，尤其是小扁豆泡水后会膨胀，更象征繁荣兴旺。冬天很适合吃着热腾腾的面，除夕夜可以烹煮大家都喜爱的扁豆番茄肉酱面。
★ 玉米面包（cornbread）
黄灿灿的美式乡村玉米面包象征财富。它是典型的速发面包，零失败的美食。美国有句俚语说，豆子代表钱币、绿色蔬菜代表美钞，玉米面包代表金子。不妨在玉米面包里加入绿色的羽衣甘蓝，那就具有双重财富的寓意。另外一种建议是做成黑眼豆玉米面包：将黑眼豆、巧达起司丝、剁碎的青辣椒和腌制的墨西哥辣椒（jalapeno peppers）加入玉米面包中。
★ 全鱼
传说过年吃带头带尾的全鱼，来年就会好运不断，因为鱼鳞外型像钱币，而且鱼类多是成群游动，象征丰收，另外，鱼群向前游动代表进步。除夕夜可以烤鳟鱼，整尾鱼先抹上橄榄油，撒点盐和黑胡椒，静置一下。再将新鲜的奥勒冈叶、百里香和细香葱剪碎，撒在鳟鱼的两面，并将柠檬切薄片，放入鱼腹中，一切就绪，便可碳烤了。
★ 德国酸菜（sauerkraut）
根据德国和东欧的传统，庆祝新年时要准备一碗满满的酸菜，象征财富，至今德裔宾夕法尼亚人还保有这个传统。酸菜是用卷心菜切丝制作而成，卷心菜丝越长表示越长寿，同时在除夕夜，酸菜吃得越多，代表来年的钱财越多。建议将红色马铃薯切丁、烟熏香肠切块和酸菜一起拌炒。
★ 圆环蛋糕（bundt cake）
圆形蛋糕象征团团圆圆。这个传统来自希腊，当地人每到除夕夜都会烘烤一个传统的瓦西洛皮塔（Vasilopita）蛋糕，里面藏着钱币。如果你吃到的那块蛋糕刚好藏着钱币，那你来年将会拥有一整年的好运气。现在有人也会用甜甜圈代替圆环蛋糕，如果怕甜甜圈太油腻，不要用炸的，改用烤箱烘烤。建议烘烤一个咖啡口味的圆环蛋糕，再加上姜末、姜糖与核桃碎片。
★ 石榴（pomegranate）
除夕夜晚餐后的甜点，可以考虑石榴帕芙洛娃（Pavlova）蛋糕，再撒上开心果碎片、蜂蜜与石榴籽。石榴常被当成一种喜庆的水果，在地中海附近的国家，当跨年钟声敲响时，人们就会往大门上丢掷石榴，石榴的籽粒象征多子多福，掉出来的籽粒越多，福气就越多。建议先将石榴装入透明塑胶袋中，然后再摔碎，这样就不会弄脏家里，摔碎的石榴还可以用来做蛋糕。
★ 黑眼豆（black-eyed peas）
美国南方的黑眼豆饭（Hoppin’ John）通常是以黑眼豆（也称眉豆）搭配猪肉、芹菜和洋葱。今年除夕夜可以尝试一下五彩的黑眼豆饭，黑眼豆本身就含有丰富的纤维质和蛋白质，再加入红色甜椒、红萝卜和羽衣甘蓝，并用糙米饭代替白饭，营养升级，颜色丰富。这道传统菜肴起源于犹太新年，已经有1,500年的历史，除了祈求能为来年带来好运，更希望吃的健康。◇
（转自大纪元／责任编辑：李晓梅）
