【新唐人北京时间2020年12月17日讯】
美国犹太人有在圣诞节吃中国菜的传统。
为了纪念美国犹太人的传统，制作了简单的菜，炒菠菜和红烧五花肉（东坡肉）。
炒菠菜
服务2人份所需的材料：
花生油 1汤匙
烤香油 1茶匙
四川花椒 1茶匙（或一瓣蒜末）
菠菜 1磅
高汤 1/2杯（鸡肉或蛤蜊）
黄酒 1/2杯
白胡椒 1/2茶匙
盐调味
做法：
在炒锅中高火加热油。
加入四川花椒炒30秒。
依次加入菠菜，肉汤和葡萄酒。
快速搅拌并炒均匀。
加入白胡椒粉，在高温下炒一分钟，使酱汁开始变稠，但不会完全蒸发。
加盐调味即可。
东坡肉（红烧五花肉）
服务4人份所需的材料：
猪五花肉 1磅，切成正方形，约1 1/2英寸厚
葱 1束，去根，切成三等份
生姜 1块拇指大小，将其去皮并纵向切成薄片
五香粉 1/2茶匙
四川辣椒 适量（可选）
红糖1杯
酱油 1 1/4杯
米酒 1杯
做法：
煮开一大锅盐水。加入猪肉，小火煮5分钟。取出并沥干。
将葱，姜，五种香料，辣椒（如果使用的话）和糖加到砂锅（或任何有紧实盖子的锅）中。
加入大块猪肉，皮朝下。倒入酱油和葡萄酒，以及足够的水以覆盖猪肉。
盖上盖子，用低火煮2小时，一个小时后将其转动。
如果您想用玉米淀粉煮的话，可以增加一些肉汁。
趁热吃，浸酱汁享用。
（责任编辑：张莉）
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