营养丰富的冬季沙拉（组图）

【新唐人北京时间2020年11月24日讯】沙拉上铺满了令人垂涎的坚果黑米、多汁的紫莴苣叶和香料的美味。

这种沙拉营养丰富，无论是晚餐还是在假期的餐桌，每个人都感到满意并赞叹。

采用的冬季南瓜，是有绿色和黄色条纹的小椭圆形南瓜，因此无需去皮。

南瓜可以快速烹饪，而烘烤是一种简单的方法，可以增强其甜味和奶油味。可切成薄片，像装饰花的形状。

总时间：30分钟，加上煮饭和冷却时间

服务4人份材料：

调味料：

3汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙香醋
1小丁香切碎
1/4茶匙盐
1/8茶匙现磨黑胡椒

沙拉：

1杯黑米，漂洗
盐，适量
1个大的南瓜，擦洗干净
1至2汤匙特级初榨橄榄油
1茶匙孜然粉
1茶匙甜辣椒粉
1/2茶匙现磨黑胡椒
1个大头紫莴苣，叶撕成碎片
3棵葱，切成薄片
1/4杯切碎的意大利欧芹叶
2汤匙南瓜籽

作法：

在小碗里搅拌调味料。

根据包装的说明将黑米煮至柔嫩。用盐调味，静置冷却至温热或室温。

将烤箱加热到400华氏度。

将南瓜横切成1/3英寸厚的薄圈，然后挖出种子。

将南瓜圈放在一个大碗里。加入油，1茶匙盐，小茴香，辣椒粉和黑胡椒粉，搅拌均匀。

将南瓜圈放在衬有羊皮纸的带边框烤盘上。在烤箱中烤至大约25分钟，直至金黄色，然后翻动一次。

从烤箱中取出，轻轻刷上调味料。冷却至温热或室温。

将紫莴苣放在一个宽的浅碗中。将大葱拌入米饭中，然后将米饭撒在紫莴苣上及其周围。

在沙拉周围布置南瓜圈，将一些圈塞在紫莴苣叶下。

在沙拉上撒上香菜和南瓜籽。淋上剩余的调味料。

（责任编辑：张莉）