随着空气环境变差，患有过敏性鼻炎的人口越来越多，难道只能口罩和卫生纸永不离身吗？其实，除了就医治疗外，多摄取有助抗发炎的食物也可舒缓过敏的不适。
吃原型均衡食物 以免增加过敏、发炎反应
过敏性鼻炎指在受到“过敏原”刺激后，鼻腔内发生发炎反应，造成鼻黏膜发炎红肿，出现鼻塞、打喷嚏、流鼻水、喉咙痒，甚至咳嗽等一系列症状。
有些过敏性鼻炎患者的症状全年性存在，有些仅在特定季节发作。一些饮食对策可减缓过敏的不适。
营养师陈怡婷表示，过敏患者应以均衡饮食为原则。包括食用适量的全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类，这些食物含有糖类、蛋白质，能够合成糖蛋白（Glycoprotein）。而糖蛋白是身体润滑与保护上皮细胞的黏液中的成分。
例如，秋天盛产的莲藕，属全谷杂粮类，不仅含有糖类，还含有多酚类及维生素C，有抗发炎作用，可清除黏膜中产生的活性氧化物质。
挑选食物也以原型食物为主，减少加工制品的食用量，避免吃下较多添加物、饱和脂肪、反式脂肪及精致糖等会增加发炎反应的成分。
5种食物抗发炎 改善过敏性鼻炎
“过敏是一种发炎反应”，陈怡婷指出，改善过敏性鼻炎可摄取抗发炎的食物。
1. 优质蛋白质食物
蛋白质是制造细胞、白血球及抗体的主要成分，也是修补受损组织、黏膜及维持免疫系统的重要营养素。
主要来源：豆制品、鱼、海鲜、蛋、肉类。例如，黑豆为优质蛋白质，还含有花青素，后者也有抗发炎作用。
2. 含维生素A的食物
维生素A是形成上皮及粘膜组织不可或缺的营养素，也会影响免疫功能。
主要来源：胡萝卜、小蕃茄、菠菜、红苋菜、地瓜叶、香菜。
3. 含维生素D的食物
维生素D与免疫系统功能有关，大多数免疫细胞上都有维生素D受器。维生素D在抗发炎中也起到重要作用。
主要来源：菇类、鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、阳光。一天晒太阳10至15分就足够了。
4. 含Omega-3的食物
Omega-3不饱和脂肪酸有抗发炎功能。
主要来源：鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、沙丁鱼。建议一星期至少吃2次鱼，一次的份量约一掌心大小。
5. 彩虹蔬果
不同颜色的蔬果含有不同的植化素，例如茄红素、花青素、白藜芦醇、檞皮素等等，皆有抗发炎效果，防止过多自由基对身体造成伤害。
蔬果中的维生素C，不仅抗发炎，亦可支持上皮细胞对抗原的屏障功能，并清除活性氧化物质。从蔬果中还能摄取到大量膳食纤维，陈怡婷指出，人然有70%免疫细胞在肠道，膳食纤维有助维持肠道健康。
主要来源：芭乐、奇异果、柳橙、樱桃、葡萄、甜椒、绿色蔬菜、红凤菜、番茄、洋葱。
益生菌维持肠道健康 改善免疫系统
除了抗发炎食物外，不妨食用无糖优酪乳及无糖优格。适度补充益生菌能维持肠道健康、改善免疫系统。
《美国鼻病学和过敏杂志》（American Journal of Rhinology & Allergy）刊登一项研究指出，益生菌（LP菌株）有助减缓过敏性鼻炎，但仍需更多证据证实。
优格和优酪乳因经过发酵，乳糖比鲜奶少，患有乳糖不耐症的民众食用较不会拉肚子。陈怡婷提醒，免疫不全的患者，食用益生菌时应请医生评估，因为少数人吃了可能会有感染的情形，毕竟益生菌也是菌，不应过度摄取。
过敏性鼻炎是一个常见又扰人的疾病，除了从食物取得必要营养以增强防护力，也应了解自己的过敏原并设法远离。同时，接受适当的药物治疗，才能减少过敏对生活带来的不适与困扰。
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（转自大纪元/责任编辑：张信燕）
