【新唐人北京时间2018年02月19日讯】将一年四季都可买到的高丽菜、洋葱、红萝卜、南瓜煮成“哈佛式蔬菜汤”，可摄取完整营养，对痛风、脂肪肝也有效。
哈佛大学研究免疫营养学的日本高桥弘医师指出，“植化素”有抗酸化、抑制癌细胞增殖、强化免疫力等功效，还可防止便秘、肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝等症状。
哈佛式蔬菜汤做法：
材料：
高丽菜100公克、洋葱100公克、红萝卜（连皮）100公克、南瓜（连皮）100公克、水1公升
将4蔬菜切成入口大小，放锅中倒入水，水高淹过蔬菜。
开大火煮开后转小火，盖上锅盖煮20分钟即可。
建议每天食用，连皮煮成汤才能吃到完整的营养。
除以上4种蔬菜外，可根据喜好替换，如青江菜、番茄、小松菜、地瓜、马铃薯、菠菜、甜椒、葱、花椰菜等。
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（责任编辑：张信燕）
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