豆腐是人们喜欢的家常菜之一。烹调方法多样炒、煎、煮、炖、蒸等。现在给大家介绍一种超好吃的蒸豆腐。这道菜营养丰富，老少皆宜。不妨试试哦。
材料
五花肉，嫩豆腐，葱，生姜，豆瓣酱，味极鲜酱油，淀粉，料酒，盐
把剁碎的葱，姜和豆瓣酱，放入锅中炒出红油。（pixabay.com）
方法
1、把豆腐洗净，切片后整齐的摆放在盘子里。
把豆腐洗净，切片后整齐的摆放在盘子里。（pixabay.com）
2、把五花肉洗净剁碎，装入碗中，放入适量的酱油和料酒，搅拌均匀。
把五花肉洗净剁碎，装入碗中，放入适量的酱油和料酒，搅拌均匀。（pixabay.com）
3、热锅后倒入油，在倒入拌好的肉末，炒至变色盛起备用。
4、把剁碎的葱，姜和豆瓣酱，放入锅中炒出红油。
5、倒入炒过的肉末，加入适量的清水，开大火烧开。
6、取适量的淀粉加水搅匀，倒入锅中，然后快速搅拌豆瓣肉末，汤汁变浓稠即关火。
7、把烧好的汤汁，淋在盘中的豆腐上，放入蒸锅，蒸10分钟左右即可。
（责任编辑；钟正慧）
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