【新唐人2014年08月17日讯】社区广角镜（358）阿里山蜜香红茶，是台湾近几年来成长明显的全发酵茶﹔因为茶品香醇又能长久保存，愈陈年风味愈好，现在价格水涨船高。带您到阿里山，一探究竟。
蜜香红茶的特色是要经过小绿叶蝉咬过，以全发酵烘制而成。茶水喝起来甘甜醇厚，带多种层次熟蜜香和桂花香。
茶农黄荣嘉：“因为你制造过程要有蜜香的味道，一定要让小绿叶蝉吃过，才有办法做出蜜香红茶。我们这个高山（红茶）是乌龙茶做的，它的茶汤喝起来比较微甜，比较不会涩涩的。”
品茗民众邱小姐：“我刚刚喝这个蜜香红茶，它真的有淡淡蜜香的味道，而且喝起来很温润、很可口，有时候喝乌龙茶或金萱茶有点涩味，那这没有，感觉上还非常的滑顺，感觉非常的好喝。”
阿里山红茶属于后发酵茶，类似普洱茶可以长久存放。竹崎乡公所辅导茶农成立“茶银行”行销理念，让消费者将买到的红茶存放茶农的库房中，由茶农定期进行“老红茶”微火烘焙，让红茶愈陈年风味愈好喝，价格也愈高。
嘉义县竹崎乡公所农业课长张再基：“因为它是熟茶，全发酵的熟茶，可以储放，它储放了两三年，它回储转糖化的时候，它会更好喝。”
嘉义县竹崎乡中和村长李智顺：“最近的话，红茶比较夯，价格方面是比较高，所以最近我们整个村，就是慢慢的研发做成蜜香红茶，我们泡起来的茶是甘醇好喝。”
阿里山红茶产季以夏秋为主，大多以小叶种茶叶制成，茶汤清澈亮红，具有天然香气，滋味甘润浓醇，不但好喝又不伤胃，也成为市场竉儿。
新唐人亚太电视叶裕明台湾嘉义报导
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