【新唐人2014年04月26日讯】社区广角镜（342）台湾南投有一家坚持以多种天然酵母和鲜奶、坚果制作的手工面包坊，烘焙出面包的好滋味。业者采用自送自销的经营方式，顾客要预先订购才能吃得到。
香味扑鼻、新鲜现烤的手工面包出炉了，杂粮面包看得到一颗颗葡萄干、枸杞、核桃，绵密扎实的口感，让人一口接一口。
顾客：“口感就是很Q，很扎实，不像外面的，就是有点膨松，吃起来有它面粉香。”
业者说，面包好吃的秘诀，在于他们使用自己培养的多种酵母，将手工揉成的老面团，发酵4个小时，加上自制的红豆、现烤的核桃及南瓜子等食材。
手工面包业者 洪金洋：“商业酵母是单一菌种，然后没有像天然酵母多种菌种的好，因为外面的商业酵母也是因为单一菌种的关系，它可以大量生产，不过天然酵母有个好处，吃了比较不会那么伤胃。”
坚持只接受预订的经营方式，三年来，尽管没有实体店面，却还是很受到顾客的青睐。
手工面包业者 洪金洋：“很多事情不要以营利为目的，赚大钱并不是唯一，对得起良心才是一件最重要的事。”
自送自销，这间手工面包店，已经成为在地街坊邻里津津乐道的特色小铺。
新唐人亚太电视陈汉昌、林秋月台湾南投报导
本文网址: //www.ansado.com/gb/2014/04/26/a1105687.html
