【新唐人2013年11月17日讯】社区广角镜（319）在11月10号举办的台南善化胡麻节活动中，最引人注目的就是胡麻清油的制作过程，到底手工的胡麻清油是如何制作的﹖带你去现场看一看。
将芝麻烘焙炒熟，再利用机器设备压榨成油，每道步骤都能自己亲眼把关，市长对在地所生产的胡麻油制品挂保证。
台南市市长赖清德:“台南市所生产的胡麻油，是品质最好的，提供全台湾89%的胡麻油，都是农会与农民耕作的芝麻，经过自动化的设备来完成，所以品质绝对可靠。”
民众:“当然会很在意(假油)，因为全家人的健康。整个(制作)过程都很透明化，让民众很安心。”
芝麻制作成油品过程可不简单，坚持使用在地芝麻，并透过农药设备检测，压榨时还需品质较好的棉布来过滤油质。
农会理事长 苏添益:“一定要通过农会检测才能够收购。黑麻炒熟遇到塑胶一定会产生塑化剂，所以我们一直采用食用棉布，制作过程让胡麻油出来不会有任何毒素来影响消费者。”
芝麻以不同温度压榨时，会产生胡麻油与胡麻清油，其中胡麻清油可用来调理菜肴，也可直接食用，民众购买时需注意用途。
善化农会总干事 洪锦秀:“(胡麻油)就是我们煮麻油鸡炒饭用。胡麻清油它是低温油压(产生)的，所以可用于青菜川烫之后，可以拌胡麻清油，它是非常养生，因为它低温(压榨)所以成分没有破坏掉。”
传统榨油费工且产量少，一天最多压榨3千5百台斤，价格也比市售的油品偏高，但食用油问题，也让更多民众愿意多花钱买较好的油品，农会表示，好口碑经得起检验，现榨油才能在食用油风暴中趁势而起。
新唐人亚太电视报导
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