【新唐人2013年7月3日讯】您常吃速食吗？那得小心选择食品了，免得影响健康。美国健康营养倡导团体“公益科学中心”指出，连锁速食餐厅海滋客所贩卖的1款炸黑线鳕套餐，共含33克反式脂肪，堪称“全美最糟糕的餐厅食品”。
公益科学中心（CSPI）近日指出，实验检测结果显示，连锁速食餐厅海滋客（Long JohnSilver’s）所贩卖的1款套餐，内容包括炸黑线鳕、油炸玉米球饼以及油炸洋葱圈，共含33克反式脂肪、19克饱和脂肪、3700毫克盐分，热量则有1320卡路里，堪称“全美最糟糕的餐厅食品”。
根据美国心脏学会（AHA）健康指南，每人每天应该限制反式脂肪摄取量在2克以下，而海滋客这套餐点却含有33克反式脂肪，超过2周以上的摄取量，而来源为餐厅烹饪时使用的部分氢化油炸用油（partially hydrogenated frying oil）。
反式脂肪能增添食品酥脆口感，但对健康有害，是人体不必要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的概率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。肝脏无法代谢反式脂肪，也是高血脂、脂肪肝的重要原因之一，世界各地的健康管理机构建议将反式脂肪的摄取量降至最低。
公益科学中心将检验报告送交美国食品暨药物管理局（FDA），要求FDA宣布全面禁用部分氢化油。同时已将检验结果转达海滋客，如果不予改善，将对海滋客提出告诉。
海滋客则发表声明，海滋客提供消费者各种不同的餐点选择，能够满足几乎每位顾客的饮食喜好，“对于公益科学中心提出的指正也会加以检讨。”
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