【新唐人2013年06月30日讯】社区广角镜（298）现在是台湾绿竹笋盛产的季节，6月22日桃园芦竹乡举办了一场热闹的竹笋嘉年华活动，一起去看看。
竹笋嘉年华活动上，民众忙着抢购竹笋，芦竹乡的绿竹笋因为甜度高、品质佳，是夏天最好的料理食材，造成现场供不应求，那么要怎么挑选好的绿竹笋呢？
民众：“竹笋就是顶上要有一些弯弯的，比较嫩的，不要出青的，出青就比较老了。”
民众：“竹笋就是要挑像这样弯弯的，弯月型的，然后嘴巴没有绿绿的，假如说绿绿的，就会产生光合作用，就会苦苦的。”
种绿竹笋已有六十多年的老笋农杨金陵，今年得了第一名，对于如何种出优质的竹笋，他说最重要的就是靠经验。
绿竹笋评鉴第一名杨金陵：“我从小就种竹笋，这次得第一名，这都是不一定的啦，总说一句啦，要研究啦，竹笋会大支、甜，自己种的自己知道，总是要靠经验啦。”
绿竹笋含有丰富的纤维质，属于低热量蔬菜，加上现采的竹笋，具有独特的鲜嫩口感。
评审员郭泰王：“夏天到了，竹笋它属于较凉的，我们的食谱里面，它算是一个凉补的东西，所以这个季节，刚好是它的产期，那也是说它最好吃的时候，它可以帮我们消暑啊，那不管是清炒，或是红烧，或者是我们所谓的炖煮，清汤都很适合。”
芦竹乡长褚春来：“这个评比当中啊！就可以了解我们绿竹笋它的甜度、它的脆度、还有它的纤维质啊！非常的细啊！这是我们乡亲都非常肯定的啦！”
在炎热的夏日来一份绿竹笋料理，不但消暑又满足味蕾，还能为健康加分。
新唐人亚太电视胡淑霞、许娟台湾桃园报导
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