【新唐人2013年06月09日訊】傳出不肖廠商變更肉粽的保存期限，賣到下游通路，引發食品安全疑慮。不過眼看端午節就要來了，不少民眾把握週末假期，轉往傳統攤販去買「手工」現做的肉粽，即使要排隊等候，但民眾覺得親眼看到食材煮熟，現包成肉粽的樣子，他們覺得會吃得比較安心。

端午節前的最後一個週末假期，民眾起一大早，跑到南門市場來買肉粽，一整條排隊人潮從地下一樓綿延到地上一樓，業者更是忙到快翻了。

肉粽業者鍾奶奶：「我們晚上忙到快一點鐘才睡，睡到三點鐘有起床。」

一串一串的肉粽，放滿好幾十個籃子，不過還是應付不了排隊的民眾，業者派出十位家族成員，24小時輪班，五個人忙著包粽子，另一旁兩個人趕緊大火水煮，而剩下的兩個人輪流賣肉粽。

業者堅持手工現做，費時費力，但是民眾寧可等，也要買。

民眾：「他現做你看得到啊！所以覺得比較有信心。」

民眾：「有排隊的地方就是品質保證。」

端午節搶肉粽商機的，還有有機食品業者，推出季節性商品，強調食材安全嚴格把關。

有機食品業者：「我們使用的原料來源，都是有經過認證的。」

民眾：「有國內認證、國外認證，我們吃起來會覺得比較安心。」

近日傳出不肖業者變更肉粽保存期限，賣給下游廠商，民眾對食品安全要求更高，也讓現做的手工肉粽生意更夯。

新唐人亞太電視 綜合報導