【新唐人2013年02月17日讯】社区广角镜（279）台湾屏东有一家卤味店传承了三代，飘香了50多年的老汤，公道实在的价格，让大家吃的可口又舒心，各式各样的卤味还是不错的伴手礼和围炉菜，让我们带您来瞧瞧
这屏东在地的好滋味。
鸭子浸泡香料直到入味，静置后放入蒸炉里，高温蒸煮四十多分钟，咸水鸭香喷喷的出炉，抹上特调的香料盐，滑嫩的口感和恰恰好的咸味，就是饕客难忘的好滋味。
顾客林伟胜：“我们在这边吃很多年了，他的卤味它的味道都一样，都没有变过，都很香。”
卤味店第三代侯达年：“我们这个卤汤是已经50几年的老卤汤，我们没有去换过，就是一直加新的下去，卤的东西那它滋味就很够，所以卤出来的东西，一定是香很入味很好吃。”
顾客张道荣：“我在机场(当)空军的，我买了55年了，他最重要的公道，不乱要价钱，多少钱就多少钱不涨价，这一点是很诚实的。”
卤味店第二代洪美新：“我跟我先生我们算第二代，接了20几年以来，我们的价格很平稳，当然其中物价波动我们是硬撑，我们不是随便说物价要涨，随便就涨。”
除了不变的好味道和公道的价格，店家不断研发新口味的产品，像冰糖酱鸭、熏鸭、卤牛肉和卤蹄膀等，也很受欢迎，常是饕客年节必买的围炉菜。
顾客林伟胜：“过年都会买，因为他们的种类满多，他们的东西还不错都可以试看看，我每一种都会买过。”
卤味店第二代洪美新：“因为你一个新鲜的食材，你的卤汤就会鲜甜，鲜甜的卤汤卤出来的东西一定好吃，所以我们的东西是一个良性循环，这样我们的品质会很好，所以50几年来，我们全省各地我们的老主顾，就是一直肯定说，我们的东西是品质是一直维持到有一定的水准。”
卤味店第三代侯达年：“当初从我侯奶奶开始做的时候，一开始可能咸水鸭为主，放一些豆干猪头肉一些小菜，客人反应都很好，既然都是卤味就是试着看看，把其他大家比较爱吃的一些东西拿进去一起卤，它滋味也都很合，所以就是开始种类比较多。”
老店传承三代，坚持新鲜食材和干净卫生的场所卤制，也许就是能飘香一甲子的王道。
新唐人亚太电视李涓榕、叶子棻台湾屏东采访报导
