减肥新法 吃蛋中抗体

【新唐人2012年12月20日讯】（中央社记者杨淑闵台北20日电）爱美是人的天性，农委会畜试所从蛋鸡饲养过程开发出阻止人体吸收脂肪的抗体，存于“抗脂蛋”中，衍生产品将技转生产上市。

行政院农业委员会各研发单位持续开发具商机的农业科技产品，今天发布新成果，有利小朋友对抗肠胃道流感，并能进一步制成爱美人士青睐的阻胖产品。

畜产试验所副研究员刘振发说，这项技术源自民国98年底，利用免疫蛋的生产技术平台，开发出新农业科技。

他解释，脂肪被小肠吸收前，必须先经胰脏分泌的脂肪分解(酉每)（Lipase）作用，小肠绒毛才能吸收；加上鸟类产蛋会将母体的抗体积蓄到蛋中，以及运用疫苗会产生抗体的生理作用，研发出新成果。

他进一步说，研发过程利用脂肪分解(酉每)作为抗原，将商用酵素经处理后制成脂肪分解(酉每)疫苗注射蛋鸡，让蛋鸡产生抗脂肪分解(酉每)的抗体，并蓄积在蛋黄中，当人食用到此抗体，会包覆住人体的脂肪分解(酉每)，进而阻止人体吸收脂肪的作用产生，达到阻胖作用。

但因抗体遇热作用会减弱，只能耐热到摄氏65度，因此不开发特殊蛋产品，直接发展衍生产品。

他说，抗体已经非专属授权给民间公司，将制作有益孩童对抗肠病毒71型的健康食品；目前已完成锭剂、胶囊及干燥粒等3项雏型产品，后续要开放授权制成防胖产品。