【新唐人2012年9月15日讯】社区广角镜（258）最早起源于祭神贡品的“和果子”历经时代的变迁，如今成为普通民众也可以享用的点心，果子的原料选用不同季节的天然美食比如：白桃、红豆、李子等，精致优雅的“和果子”以它独有的魅力向人们传递着一年四季的甜美滋味。
穿流不息的人群，密布林立的各色高档时尚品牌，纽约曼哈顿第五大道吸引着世界各地的游客。在这繁华之中，与洛克菲勒中心和大天主教堂比邻而居的，是一家散发着东方典雅气息的日本“和果子”高级专卖店“源吉兆庵”。
“和果子”源于古代日本的“果子”，原本是指天然的水果、果实等，后来随着制果技术的提升，“果子”的内涵也渐渐丰富起来。到了奈良、平安时代，遣唐使将中国点心及制果技术传进日本，加上同一时期传入的茶文化与西洋点心，这时的日本在制果技术上是一个飞跃，当时的“果子”多作为祭神用的祭品。江户时期大约发展出了200多种和果子，江户后期开始，“和果子”也逐渐普及成为了平民也可以享用的优雅点心。
店内的布置为日式风格，从公司标志到糕点包装，都散发着浓郁亲切的大唐和风，让顾客们切身感受到：这里的一切都来自东方。置身于充满了东方氛围的环境中，人们也变得文静起来，说话时轻声细语，生怕一个不小心破坏了这份优雅。
在精工细作的日本糕点师看来，“和果子”不仅仅是一种食物，更向人们传递着日本四季的美景。果子的原料都是选自收获于不同季节的各种美食，从白桃、樱花、抹茶、红豆，到栗子、南瓜、芋头、芝麻，“和果子”以它特有的魅力向人们传递着四季的甜美滋味。
为保证果子的原汁原味，“源吉兆庵”所有的果子都是直接从日本进口。将新鲜制作的“和果子”以零下二十度冷冻运来美国，只解冻一次确保原味不失，虽身在纽约，也享受得到樱树下落英轻舞的缤纷心情。
临近中秋，“源吉兆庵”也特别推出了一款兔子柚沙糕与红豆栗子月饼，为传统节日更添注脚，祝福平安团圆。
赏心悦目的“和果子”常作为年节送礼之用，也是日常招待客人的必备。在日本社会，它的意义超过了普通的食物：许多日本人在向亲友或客人表示感谢以及向他人表示歉意时，都会先献上“源吉兆庵”的“和果子”。
新唐人记者孙芳、臣倩纽约采访报导
