【新唐人2012年8月5日讯】 社区广角镜（252） 继凤梨酥之后，芒果干也逐渐成为大陆观光客最爱的台湾伴手礼，加工厂一家接一家开，最近获得台南芒果干评鉴第一的业者，除了美味外，食品标示符合政府要求跟规定，让消费者吃的健康，吃的安心。
继凤梨酥之后，芒果干也逐渐成为内地游客的台湾伴手礼，加工厂一家接一家开，芒果干除了美味以外，制作的过程也尤为重要，如何让大家吃上绿色健康的食品呢？我们一起去看一看吧
民众：“吃起来，有芒果的香醇。”
民众：“原味，吃起来又Q，又软，又不黏牙齿。”
这个让民众吃的一口接一口的芒果干，除了香甜可口外，因为不添加任何人工添加物，获得台南地区评鉴第一名。
制作芒果干业者赖永坤：“我们尽量很天然，用少许的糖去腌渍以外，我们其他就没有添加，任何的人工添加物。”
评审嘉南科大食品系主任邱致广：“在食品标示，是符合政府的一个要求跟规定，那消费者也可以透过它的包装说明，很清楚的了解，吃的安全跟吃的营养的热量。”
台大毕业的芒果业者赖永坤，因为喜欢农村生活的纯朴，20年前从台北回到家乡，帮忙父母种植芒果，也开始制作芒果干。
制作芒果干业者赖永坤：“我们芒果肉取好以后，我们就要马上放冷藏，让芒果能够保鲜，烤了之后温度也是非常重要，然后再用比较低温，时间慢慢让他水分蒸发，所以芒果干就能够不会太干。”
面对农村人口老化的问题，赖永坤希望，年轻人能回乡种植芒果。
制作芒果干业者赖永坤：“如果说芒果的收益，能够保障有一点的收益的话，其实，我也是鼓励年轻人，可以回乡来打拼。”
经过长期不断努力与研究，赖永坤的成功，或许可以吸引更多年轻人回乡从事精致农业。
新唐人亚太电视史进旺台湾台南采访报导。
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