【新唐人2012年4月7日讯】社区广角镜（235）台湾府城有名的传统美食很多，其中一家卡里卡里香酥脆，研发出19种口味，有咸有甜，已经成为网路上高人气的团购美食。老板说，不让传统特色美食被遗忘，是他努力开发卡里卡里新口味的动力。
店员：“试吃不用钱。”
顾客：“超好吃的！超好吃的！”
什么点心吃起来喀滋喀滋作响，吸引这么多民众排队，原来是古早味点心卡里卡里。
卡里卡里业者王绽彦：“台湾古早味的东西都被西方食品替代了，我不想让古早味的东西给不见了，就是被西方食品吞噬，就花费一年多时间去研发出19种口味。”
王老板创业的故事，要从夫妇俩到菜市场说起，过去曾经买到工厂生产、过期的卡里卡里，要确保吃的安心，他们决定自己找原料，还开发出19种口味沾粉，成功改良古早味小点心。
店员：“咸味是鸡汁椒盐跟五味飘香，这两种粉是外面买不到的口味。”
小妹妹：“喜欢吃这个(紫色)。”
顾客：“我喜欢吃糖粉口味，全部口味满多的。”
老板透露，要炸出好吃的卡里卡里，除了精选用油，现点现炸，掌握火侯，很重要。
顾客：“平常在大卖场或超市，看到别家的卡里卡里颜色都比较暗，这里现炸的，吃起来比较放心，而且口味也满多的。”
从这位阿嬷每个礼拜都固定来这帮孙子买零嘴就知道，让顾客吃得安心，才是老板经营不败的王道。
新唐人亚太电视谢淑芬、林宏观台湾台南采访报导
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