【新唐人2012年2月19日讯】社区广角镜（228）将糯米磨压沥干后，搓成条状，再油炸后沾花生糖，咬下去松软中带有一丝Q劲，这就是从阿公时代卖到现在的台南在地零嘴“白糖粿”与“蕃薯椪”，目前由第三代经营，吃起来口感有多特别呢？带你来品尝。
新鲜刚炸好的“白糖粿”，外酥内软，香甜可口。民众一拿到手就大口吃起来。
民众：“QQ的，又不会太甜，觉得不会太油腻，又不会太甜。”
民众：“小时候妈妈都会买来给我们吃，到国中以后都会骑脚踏车来买，从小吃到大。我喜欢吃蕃薯椪，好像小孩子的点心一样，吃起来就甜甜的。”
而“蕃薯椪”的内馅是由白糖与花生粉调成，放入油锅内炸，就成了外脆内软的蕃薯椪。
第三代经营者 ：“所以我们特别用心，怎样把‘蕃薯椪’做得更有口感，都是采用比较大的地瓜，比较没有茎的部分，吃起来就不会说，咬劲不好啊、还是酥度不好。”
口感比甜甜圈更带嚼劲，白糖粿与蕃薯椪，演变至今，成了台南在地的零嘴。
民众：“你看很好吃喔！赞啦！”
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