【新唐人2011年9月16日讯】社区广角镜（208）近期在日本大阪举行了第61届食品产业博览会，作为日本关西地区最大的食品展会之一，行内众多传统食品技术开发企业，悉数亮相。
这次来参展的，有来自多个不同地区的250余家公司。3天内，吸引了约2万名参观者。这里展示了大阪传统的美味食品。
大阪府食品产业协会专务理事川见武彦：“比如这个‘南京南瓜’，没有进行品种改良的，现在用来做点心。还有，自古以来大阪的特产很多。”
除了大阪，位于关西的和歌山县也展示了丰富多彩的特产，比如柚子点心香甜可口、远近闻名。
有限会社港屋专务董事三栖良子：“所有工序都是我们自己制作的。外皮也都是使用日本国产的糯米粉制作而成的。”
而一些以加工品为主的大型食品企业，也开始养殖和种植专门的供应基地。关西附近的四国地区的高知县，也展示了他们富有特色的物产。
海援鲷土佐鲷工房副代表味元荣三：“这是在高知县养的鲷鱼，是为了改变养鱼的形象而做的。丝毫都没用药物，安全令人放心。而且外观味道都不亚于天然鲷鱼。”
在日剧里经常看到日本人品烧酒，其实日本烧酒是日本人快乐的来源之一，口感从柔和优雅到清爽质朴，从大众口味到宴请贵客，种类繁多，不胜枚举。
冲绳县酒造组合连合会主事佐久本稔：“原料是(泰国)米，是一种单式蒸溜烧酒，即泡盛，特征是使用‘黑麹菌’，将米发酵酿造而成，这是泡盛烧酒的特点。”
不仅是食品和菜肴，各类高科技开发企业纷纷展出最新的厨房相关产品。您能看出这个锅炉与普通锅炉有何区别吗？其实这是大阪煤气公司开发的“凉爽厨房”系统，原先滚烫的锅炉温度下降到甚至能用手直接触摸。
记者也发现到，在自动饺子和自动章鱼丸子机之后，这次新展出了自动炒饭锅。
Kubota总经销商永尾拓之课长：“这个锅是平面旋转的。这是我们行业头一次的，可只是平面旋转的话，里面的东西无法搅得均匀，所以上面有搅拌的工具。双管齐下就和人搅拌的差不多了。”
新唐人记者大阪报导
