【新唐人2011年3月6日讯】社区广角镜（180） 炸鸡对很多人来说，真是风靡东西方的国际食品，不论男女老少、不管东方人还是西方人都是一样。过去肯德基KFC和麦当劳炸鸡从美国风行到亚洲，而如今方兴未艾的韩式炸鸡 正在从亚洲进军美国。最具代表性的韩国国民品牌-校村炸鸡，二十年从韩国家庭作坊发展到全球上千家连锁，他们的秘诀在哪里？一起来看个究竟。
炸鸡对很多人来说，真是风靡东西方的国际食品，不论男女老少、不管东方人还是西方人都是一样。过去肯德基KFC和麦当劳炸鸡从美国风行到亚洲，而如今方兴未艾的韩式炸鸡 正在从亚洲进军美国。最具代表性的韩国国民品牌-校村炸鸡，二十年从韩国家庭作坊发展到全球上千家连锁店，他们的秘诀在哪里？一起来看个究竟。
全球有上千家连锁店，一年前进驻纽约曼哈顿的韩国校村炸鸡，就是把二十年在韩国树立起来的国民品牌，扩展到了西式快餐发源地-美国。
在游客云集的纽约帝国大厦边卖韩国炸鸡，老板的用心不可谓不良苦。临街的墙面全采用透明玻璃，时尚明快的红白色搭配，充足的光线，让过往的行人感受到温馨、愉悦。
韩国校村炸鸡全美公关部经理John Kang介绍：“每年4千7百万游客来纽约，去年是十年以来最高的，大多数人都会来帝国大厦，那就是我们要在这里的原因，向世界每个人展示我们”。
一进入曼哈顿校村旗舰店的大门，就不难发现室内装饰有精心设计，充分的考虑利用空间。
经理John Kang讲：“我们有韩国签约设计师，我们想创造整洁和现代氛围，所以你看我们旗舰店位置，实际上是两种生意合为一，一楼更多是快餐外观，二楼是我们餐厅，晚上转换成不同环境和氛围 ” 。
当然最让校村炸鸡的粉丝们锁定校村的理由，味道，味道，还是味道。选择鸡肉原料是味道的根本保证。
经理John Kang讲：“我们直接去所有农场，我们考察农场，确认达到我们的标准。一旦符合我们的标准，然后我们开始从那里购买 ” 。
制作工艺也是味道的关键，经理John Kang表示：“ 从那个配方中，我们从韩国一家小店，20年时间发展到全球1000多家店” 。顶级芥花籽油，初次油炸，第二次油炸，手工刷酱，招牌辣鸡翅包装。
幸运的纽约美食家们有福了，韩国“校村”炸鸡周年庆将举行首届辣鸡翅快吃大赛。
经理John Kang介绍：“ 那是快吃比赛，也是承受力比赛，因为比赛中你不能喝水或汽水，任何人3分钟内吃的最多的将成为我们的 校村之王” 。
决赛时间：2011年3月13日周日下午3点﹔地址：曼哈顿32街第五大道交界口
