养生素食 营养美味无负担

【新唐人2010年12月19日讯】社区广角镜（169）许多民众为了养生，选择吃素。台湾桃园龙潭有一家素食餐馆，老板标榜这里的餐点都不添加食用油和味精，走健康路线，口味一样满分。

石锅拌饭上桌，配上特调酱料，这道店内的招牌是顾客最常点的一道菜﹔老板每天一早来，就先准备新鲜蔬菜当配料，饭则是选用营养成分高的五谷米，这道石锅拌饭就成了客人的最爱。

客人：“我觉得它的青菜很多，而且调味很棒，感觉就是很健康的一道餐点这样子，所以就觉得很喜欢这道。”

客人：“最主要是它的酱汁，是他们自己精心调配的，我觉得拌在拌饭里面，等于是绝配，非常的好吃，吃来觉得没有负担。”

当然除了石锅饭，其他的面食也都让客人赞不绝口。

客人：“他们泰式酸辣面蛮好吃的，是我最喜欢吃的，特色就是他们的料都很实在。”

强调养生、健康，不过客人的味蕾可是很敏感的，怎么样让顾客吃的没负担又达到美食的标准，老板可是有秘诀。

业者 陈北耀：“我们所有拉面用的汤头、还有火锅的汤头，我们都是用当季的新鲜的蔬菜，像蔬菜梗、蔬菜叶，再加上一些比较好的，能够增加口感，像天然的龙眼干，去把它味道提出来。”

客人：“它的味道算是很清淡，不是很油腻，对身体很健康这样。”

虽然少了大鱼大肉，但有了老板的用心，不管是石锅饭还是来上一碗汤面，都能让上门的顾客吃到健康与美味。

新唐人亚太电视麦顺振、刘蓉琴台湾桃园报导。