不一样的法式巧克力

【新唐人2010年10月17日讯】社区广角镜 2010-10-17

秋季是一个品尝时期，在第十六届巴黎巧克力沙龙召开前期，甜甜香香的巧克力成为巴黎人最关注的话题。法国的巧克力作为法国美食中的一部分，也是法国人诠释高雅品味的体现。

据统计即使在经济危机的情况下，巧克力市场在危难中仍然屹立不倒，因为压力越大人们越喜欢吃巧克力来缓解压力。今天我们拜访了法国巴黎五区的德诺伊维尔巧克力。它有25年的历史，在法国有131家连锁店，它专门生产法式巧克力。咦，法式巧克力？它与别的巧克力有什么不同呢？

总经理吉尔•高蒙提（Gille GOMMENDY ）: 什么叫法式巧克力呢？是以黑巧克力为主，70%的可可脂含量，制成巧克力糖，很小的,方形的，每块大约10克。它们一般里面嵌入各种口味的夹心，馅料的制作手法来自于法国大餐。

市场部经理西西里亚•古詹(Cécile Cousin)： 而且法式巧克力是追求原滋原味，通常以巧克力奶糊加入各种香料和花来制作。注重这种美味感受在德诺伊维尔巧克力中尤其突出。

玛雅人从第五世纪发现并种植可可，在当时只有贵族才可以食用，而巧克力是献给神的饮料。

法国从路易十三时期开始发展巧克力业，而今法式巧克力以它独有的魅力向人们诠释着法国人的浪漫。据说巧克力对健康也很有好处。

营养师那町•可•阿梅(Nadine Ker Armel)： 黑巧克力具有很高的营养价值，有不同的营养素，共有800 个营养成分，其中包括可可碱，血清素，这两个是天然因素，还有镁，能够解除压力，还有可可脂可以消除胆固醇。

巧克力在法国已成为人们生活的一部分，自1994年在巴黎召开第一届巧克力沙龙起，巧克力沙龙展慢慢成为风靡全球的一个盛会。

新唐人记者李婷、刘月法国巴黎报导。