【新唐人2010年5月16日讯】社区广角镜2010-05-15
餐桌礼仪就是你的动作如何让对方愉悦
虽说不大可能受到邀请，参加皇家婚礼，但这并不影响我们来跟台湾餐旅业资深专家陈文聪老师学一学餐桌上的基本礼仪。
台湾国立高雄餐旅学院推广进修部主任陈文聪：“餐桌礼仪其实讲开来，就是你的动作如何让对方愉悦。”
（葡萄酒杯握法） “我们拿的时候就是拿这个东西（杯柄），这个所谓的脚，拿底部也可以。拿底部或脚部，轻轻这样子拿，然后呢你就可以品它。再来。拿这个不好，拿杯身不好，因为它有指纹，而你身体的温度容易影响这个酒的温度。 ”
（倒酒服务礼仪）“好（要）一点点，手不去碰它，就放在一边，让他去斟酒，就好啦”。“不要他斟呢很简单，手拿起来稍微盖一下呢，就是我不要了。”
（西餐刀叉摆放礼仪） “刀子叉子用完了，这个是叉子，这个是刀子，用完了如果不用了，你就用平行的，这个是比较简单，平行的放，但是这个叉子是内侧，这个（餐刀）是外侧，这样子把它平行放表示说你不用了。但是说如果你这样子反盖，这个是叉子，叉子的背面向上，这个刀子给它用八字形放在你的盘子上面，那表示我这盘还要用。”
（餐桌取菜礼仪）“各位如果要拿东西，要拿东西你最好不要起身起来，跨越餐桌去拿这个东西，你可以请对方帮你传递一下，或者是用转盘先转到你这边来。这个是蛮基本的哈。如果是这个盘子呢对着你，这个菜取菜，如果不是分菜的概念呢，你就要取你前面的，你不要看到对面那，很棒啊，抽空（取过来），这个就不好，这个离你比较近的，做呢只做一次。”
新唐人记者郑浩纽约报导
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