【新唐人2010年5月9日讯】社区广角镜2010-05-08
用大蒜调味酱保存神秘咸味的炸鸡
韩国交村炸鸡以美味着称。2007年，它的基准销售额达到1000亿韩元（约合人民币六亿一千万）。因为担心市场饱和，现已停止开设加盟店。这就是红遍韩国的交村炸鸡连锁零售企业。
交村炸鸡总经理宋钟和：我们交村炸鸡，是我们的董事长于1991年在韩国的一个小城市创办的，到2003年已有一千多家连锁店。
交村独有的咸味儿炸鸡口感清爽，有益健康。大蒜调味酱的味道和鸡肉经去除油脂后的清淡口感，正对韩国人的口味。
它的制作过程与传统方式不同，所以炸鸡不仅口感清爽香脆，而且放凉后炸鸡块儿也不变形，味道依旧很好。
主要调料在韩国庆北的工厂里生产，经保鲜包装后直接运到各家连锁店，所以调味料的配方连店长都无法准确了解。
交村炸鸡总经理宋钟和:虽然是国产炸鸡，因为去除了油脂，所以口感清淡。加上独特的调味料之后，真的很受欢迎。我认为去除油脂是为顾客健康着想的好方法。
交村调味料是独特的韩式风味，因为它的味道能刺激人们都喜爱的味觉，因此在海外市场也将具有号召力。
交村炸鸡总经理宋钟和:我认为，既然韩国人都觉得味道好，并且爱吃，那么其他国家的人们也一样会喜欢，所以我开始在海外发展业务。
从2006年开始，交村炸鸡打入美国和中国市场。
交村炸鸡总经理宋钟和:我在美国纽约开了三家店，洛杉矶也有四家店在营业中。去年五月，还在中国上海的浦东开发区广场开了一家店，现正营业中。
交村通过初探海外市场，要验证出适合各国情况的营业方式，还有很长的路要走。
交村炸鸡总经理宋钟和:我们作为真正发展事业的企业，想为了把这样的美味和好文化与全世界以及中国人一起分享，尽些绵薄之力，这就是我们的希望。
鉴于交村总经理表示，不管付出多少时间和辛苦，都要在现有企业基础上踏踏实实的继续努力，可见韩国国产品牌“交村炸鸡”，还将继续挑战世界市场。
新唐人记者韩国报导。
