【新唐人2009年10月4日讯】坐落在法国巴黎北部的一家泰国餐馆生意兴隆，常常是宾客满堂，他们的成功秘诀是什么呢？现在就一起去看看。
坐落在法国巴黎附近的侯尼苏部瓦（ROSNY—SOUS—BOIS）省的 BASILIC泰餐馆已经经营了三年，前来品尝泰国菜的法国人络绎不绝，除了老板精心的管理、厨师精湛的手艺，服务小姐热情周到的服务外，干净、卫生的食品质量也是留住客人的关键。
据张顺安老板介绍，所有在厨房工作的人员上班后，首先要洗手，然后戴帽子和手套后才可以开始工作。另外，厨房完全是开放式的，他说：“开放式是让人感到清洁的环境，给人感觉到我们不是做的很肮脏的那种，很干净。让客人感觉到：我来吃饭一定是卫生很好的。”
“法亚餐饮同业联合会”发起人之一郭智松先生说：“我看过这家店的卫生条件，每一步都做得很好，比如说他们的卫生检验制度，他们有一套自己的检验制度，这个检验制度是根据法国卫生检验局给他们提供的培训，他们很严格的执行。”
接着他给我们展示了储藏室：“冰箱里面所有的温度计要根据每天登记，这儿不许封闭上，蛋、蔬菜要新鲜把它们摆好，制作出来有日期，要跟踪，生产出来都有日期。”
一对法国夫妇对记者说：“我们很喜欢亚洲餐，特别是泰国菜，我们觉得很好吃。这里的环境很好，空气流通，光线充足，服务友好，上菜又很迅速，我们很喜欢。”
新唐人记者孙芳、王泓法国巴黎报导
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