纽约市的餐馆很快就将完全停止使用人造反式脂肪的食品,这有利于改善消费者的健康状况。请看报导。
纽约市反式脂肪条例最后一个阶段的条款将于7月1日生效，要求餐馆在制备菜单食品的过程中，不要使用人造反式脂肪。
这项新标准于去年首次实施，当时禁止使用用来油炸和涂抹食物的食用油。现在，在烘烤食品时和制作冷冻食品、面包圈等，都不能再使用人造反式脂肪。但是原密封包装食品，如糖果和饼干等，无须遵守这个规定。
餐馆经营者可以拨打311，接通反式脂肪帮助热线（Trans Fat Helpline），了解有关资讯，并向专家咨询如何调整食谱。热线有中文服务。
另外,还可上网获得资讯：www.notransfatnyc.org，可下载反式脂肪替代品清单。
餐馆经营者可参加免费的无反式脂肪烹调和烘烤培训班。培训班每月开课，直到年底。授课语言为英语和西班牙语。
新唐人记者朱峰纽约报导
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