入秋要吃「苦」 處暑吃三黃，掙得金萬兩

【新唐人北京時間2024年08月22日訊】今天（8月22日）是二十節氣中的「處暑」，這是秋季的第二個節氣。中國民間有處暑「吃秋」的習俗，入秋後要吃一點「苦」，以安康度秋。

處暑時節，暑氣開始消退，天氣逐漸轉涼。元代文人吳澄編著的《月令七十二候集解》記載：「處暑，七月中。處，止也，暑氣至此而止矣。」

處暑有三候：「一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。」老鷹開始大量捕獵鳥類，天地間萬物開始凋零，而此時黍、稷、稻、粱等農作物開始成熟，可謂「五穀豐登」。

拜土地爺

處暑有不少民間習俗，此時正值農作物豐收，農家會舉行各種儀式來拜謝土地爺，如擺設豐盛的供品到土地廟祭拜，還會把旗旛插到田裡表示感恩。

煲藥茶

處暑煲藥茶的習俗，自唐代以來已盛行。每當處暑期間，家家戶戶會去藥店配製藥方，然後在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點「苦」，可以清暑熱，去秋燥。

「處暑吃秋，富貴不丟」

民間有俗語說「處暑吃秋，富貴不丟」，人們通常會吃一些順應節氣的食物，安康度秋。

處暑吃三黃，掙得金萬兩：處暑時，人們用小米、玉米、南瓜煮三黃粥喝，不僅圖個好運頭，也是人們順應天時，取法自然的智慧體現。

處暑吃鴨，無病各家：處暑時節，鴨肉肥美，中國民間有處暑吃鴨子的習俗，其因是老鴨味甘性涼，對健康有益。鴨子的做法花樣繁多，有白切鴨、檸檬鴨、子薑鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。

北京至今保留著處暑吃鴨的習俗，到了這一天，北京人就會到店裡去買處暑百合鴨等。

中國古人處暑時吃鴨子，還會盛一碗給鄰居，有無病各家的寓意，而且還能拉近鄰裡之間的情感。

處暑吃魚，年年有餘：在中國沿海地區，處暑時節會舉行盛大的開漁儀式，歡慶漁民們出海捕魚，因此處暑吃魚，也寓意年年有餘。

在南方不少地區，正是龍眼大量上市的季節。處暑時節吃龍眼也是一種傳統，吃龍眼寓意團圓、美滿。

（責任編輯：唐穎）