【新唐人北京時間2024年08月03日訊】中國消費降級，年輕人湧入19.9元超市大食堂，許多人甚至把食堂當成了和家人朋友聚會的場所。
隨著中國經濟持續低迷，失業率高企，中國年輕人開始追求高性價比餐飲，越來越多超市品牌颳起了「食堂風」，以超低價的自助食堂吸引人流，帶動其它產品銷量。
據每日人物社報導，近日，北京傳統連鎖超市物美，在中關村店開起了自助食堂，分為兩檔：一檔是19.9元的自助正餐，全場有60多種菜品供選擇；另一檔是13元的碳水自助餐，提供炸醬麵、西紅柿雞蛋麵等麵食。
在中關村一家網絡公司工作的周琦，之前一頓午餐平均花銷在25元上下。一個週六中午，周琦首次去吃物美食堂，11點半左右到達時，被眼前的人流量震驚，兩百多平方米的空間擠滿了人。
周琦端著選好的飯菜走到堂食區，發現已沒有坐的位置，她看到出口處有一群人將餐盤放在窄邊桌上站著吃飯，周琦也加入進去。
她觀察到，週末有很多家長帶著孩子來聚餐，還有幾桌是在聚會，用餐者們邊吃邊聊。
周琦和朋友分享了這一見聞：「現在消費降級這麼明顯了嗎？以後我們也可以在這裡聚餐。」
目前，物美食堂在北京共開了兩家店，第二家店在通州。在中關村店消費的大多是網絡公司員工，而通州店則吸引了更多週邊小區的住戶，比如不愛做飯的夫妻、帶著孩子的老人等。
報導說，一些老年人把大食堂當成了新的社交場所。在通州店裡，看到幾位六七十歲的大爺在聚餐，桌子上擺放著自助的炒菜、涼菜、水果和自帶的紅星二鍋頭。
除了物美食堂，永輝超市2023年底在福州也開設了永輝食堂，自選菜1.98元/兩。今年3月，永輝超市在武漢開設了自助餐模式的「小輝食堂」，價格壓到了每人15元，有20多個菜品。
更早的時候，「現場選購，現場烹飪」是盒馬鮮生的招牌。今年以來，盒馬也開放了現炒菜自選模式，但價格稍貴，一餐平均在25元左右。
果蔬好超市則用套餐計費的方式，一葷一素售價23.99元，兩素是20.99元。
除了低廉的價格，食材新鮮與現炒是超市食堂的主要賣點。
物美食堂裡的標語寫著「食材現炒菜好吃」，廚房設在菜品陳列區後方，所有人在吃飯的時候能看見廚師若隱若現的身影。
果蔬好超市的廚房安裝了玻璃窗，消費者能看到廚師在裡面現炒自選菜。
永輝食堂則把「告別預製菜」，直接點在了檯面上。
平價食堂的引流效果明顯，據《北京商報》報導，物美大食堂中關村店，每日客流量約在500～700人之間，單日營業額近2萬元，比之前翻了近5倍。可以說，引流效果顯著。
據九派新聞報導，武漢光谷泛悅城店食堂每天的單量在1000～2000單。
物美通州店的一位店員稱，客流量少就不掙錢，他們就是靠人流量掙錢的。
（責任編輯：唐穎）
