1.準備的食材：青椒、胡蘿蔔、海參（也可以用黑木耳或香菇）、豬肉。
2.一個青椒洗淨，切成絲，裝盤備用。
3.胡蘿蔔洗淨切成絲，裝盤備用。
4.海參泡發後，洗淨瀝乾水分，切成絲，裝盤備用。
5.一小塊豬肉，切成絲裝盤備用。
6.大蔥切成段、薑切成片。
7.調製料汁，2勺生抽，1勺蚝油，適量的盐，少許老抽。
8.起鍋加熱倒入食用油，加入瘦肉及蔥姜，炒出香味，加入生抽、老抽 、鹽、耗油，翻炒均勻。
9.放入胡蘿蔔絲翻炒，再放入海參，翻炒均匀，最後加入青椒絲，翻炒出鍋。
這樣一道鮮美的肉炒三絲就做好了。
（責任編輯：嘉欣）
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