【新唐人北京時間2022年09月24日訊】台灣新竹縣新埔鎮的柿餅遠近馳名，當地也是台灣柿染的發源地，用柿子的果皮作為染料。近幾年當地還推出了「仿真食物」的展覽，呈現柿染創意的多樣性。
餐桌上擺滿了豐盛的年菜，除了讓人垂涎的東坡肉外，圍爐火鍋裡有新竹摃丸、香菇、炸豆腐等等，這些都是利用柿染布料，模擬創作的「擬真食物」，栩栩如生的模樣，讓人讚歎柿染創意的多樣性。
新竹縣柿染文化協會理事長蔡玲慧：「用植物染布結合很多其它的顏色，那做了一個『擬真食物』，後來又做了『夜柿人生』，夜市的攤販，燒烤攤、點心攤，這幾年都一直非常非常的受大小朋友的歡迎。」
新埔發展柿染也有一段有趣的故事，因為削柿子做柿餅的場所，不管是牆壁、工人的衣服，都被染黑洗不掉，後來發現，原來柿子的皮含有豐富的單寧酸與膠質，和布料結合有優異的著色性和色牢度。
新竹縣柿染文化協會理事長蔡玲慧：「柿染它有一個最大最大的特色，在日本它叫做日光染，所以我們叫它太陽之染，為什麼，它可以曬太陽，而且越曬越顯色，顏色越漂亮。它的牢固度非常的好，所以它可以協助其它的植物染顏色的固著力。」
每年9月到12月新竹地區會吹起「九降風」，這也是新埔鎮旱坑裡製做柿餅的季節，今年鎮公所將推出「柿餅節」，結合柿染坊辦理柿染DIY體驗、穿搭走秀等活動，邀請鄉親一起來吃柿餅，和柿餅拍照，感受美麗浪漫的秋季。
新唐人亞太電視林秋霞台灣新竹採訪報導
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