秋冬季節，天氣越來越冷，很多人多穿衣物仍覺得畏寒怕冷。從中醫的觀點來看，秋冬時節適宜養生進補，利用這個機會改善身體營養攝取的情況，並增強身體的免疫力和體力。
其實，選對食物也可以幫你保暖禦寒。《看中國》推薦以下幾款食譜和食物，可以補脾益腎，驅寒暖身，不妨試試看！
一、溫熱驅寒食譜
1、當歸生薑羊肉湯
材料： 羊肉1000克，當歸、生薑各30克，枸杞、花椒各10餘粒。
做法： 羊肉放入沸水鍋內焯去血水，撈出切成方塊，放入沙鍋內，添適量清水，同時放入當歸、生薑、枸杞、花椒。大火燒沸後，改用小火燉約1個半小時即可。
功效： 羊肉益氣補虛，當歸補血養血，二者合用相得益彰，是補益氣血的良方，適合於陽虛體質的人天寒時服用。這種人以女性為多，常表現有畏寒、神疲乏力、喜吃熱食、性慾減退、手腳冰涼等。
2、首烏煲雞蛋
材料： 雞蛋2個、何首烏30克、山楂15克、陳皮6克、醬油、八角、精鹽、白糖、生薑片各適量。
做法： 將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生薑片一併投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡於冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
功效： 健脾益腎，益氣養血。
建議選擇低脂蛋白質，如魚肉、家禽和瘦肉。（pixbay）
二、溫陽驅寒食物
1、高蛋白質食物
高蛋白質食物比含澱粉或含脂肪的食物更能增強攝食產熱作用，因此更保暖。為免攝入過多的脂肪和熱量，建議選擇低脂蛋白質，如魚肉、家禽和瘦肉。
2、含碘食物
含碘食物能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵禦寒冷。因此，可適當多吃點海帶、紫菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助於提高人體抵禦寒冷的能力。
3、富含維生素的食物
低溫會加速體內維生素的代謝。如維生素A能增強人體耐寒能力；B族維生素有利於正常代謝；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力；維生素E可以使血液循環順暢，調整體內激素平衡。因此，飲食中可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、粗雜糧、深綠色蔬菜、水果、堅果以及海魚、豆製品等富含維生素的食物。
4、富含礦物質的食物
根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，如胡蘿蔔、山芋、青菜、藕、土豆等，可將它們與肉類禦寒食物一起食用。此外，鐵是參與造血的重要原料，怕冷的女性應多吃富含鐵質的食品，如牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗等，能提高對寒冷的抵抗力。
5、熱茶、熱湯和熱粥
天氣轉冷時，熱茶、熱湯和熱粥更能取暖禦寒。如果患了感冒或流感，不要忘記喝雞湯。研究表明，雞湯比其它熱湯更能加快體內黏液的流動。
在冬季水果中，石榴是優質水果之一，富含豐富的維生素。（pixbay）
另外，酸味水果、時令乾果、養氣蔬果，能夠平衡體內陰陽、疏通經絡和調和氣血，效果絕佳。
石榴
在冬季水果中，石榴是優質水果之一，富含豐富的維生素、礦物質外，並具有抗氧化成份，能強化水份在肌膚間的作用，達成保濕的效果。是「水果中的紅寶石」，利於秋冬季生津、養肝。
柑橘
柑橘維生素C含量高，有多種抗氧化物質如多酚類，抗發炎及抗氧化的效果好，還能預防心血管疾病，柑橘所含的類黃酮素能增強血管功能並對抗發炎反應，生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿的功用。
柿子
秋天到，柿子也紅了，香甜多汁的口感很吸引人，柿子所含的膳食纖維是蘋果的2倍，且鉀、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質含量也高。有潤肺止咳、清熱生津、化痰、改善便祕、腹瀉的功效。
（責任編輯：李紅）
