【新唐人2016年12月09日訊】刈包，是臺灣的一種小吃，發源自福州，傳統做法是用片狀滷五花肉夾饅頭。昨天晚上的一場廚藝比賽上，來自休斯頓主流餐廳的11位西人主廚現場製作了刈包。一起去看一下。
在12月7日晚上的刈包廚藝大賽中，現場來了300位食客，PeliPeli獲得了食客評選的第一名，而Wokker Tx Ranger獲得了評委評選的第一名。
活動的受歡迎程度超過主辦方的預期，300張門票早早售罄，而且不斷有人電話諮詢。現場室外大排長龍，屋內的人們在排隊等待美食，主廚們緊張地忙碌著。
活動主辦人之一趙寬：「這裡有11位主廚，製作了他們自己版本的刈包，融合出不同的美味。用刈包作為基本，但是做出他們自己的美味，我們將不同文化的食物融入到中國的刈包之中。」
被現場食客們推選為第一名的PeliPeli餐廳，將多種味道充分融合。
PeliPeli主廚Paul Friedman：「我們沒有過分強調任何一種味道，我們希望你可以感受其中的所有，培根、藍乳酪、覆盆子、黑莓，等等，還有香草與調料。廚藝是一種創作，我嘗試著給試吃的人挑戰性的味道。」
現場還有三位專業大廚擔當評委，鳳城海鮮酒家的老闆兼主廚馮海是其中之一，他介紹了評選的標準，並稱讚了參賽主廚們的用心。
鳳城酒海鮮家老闆兼主廚馮海：「一個廚師一定要有廚德，還有他需要一些創意，開發新菜，第一要賣相好，第二要好吃，還有清潔、安全。像今天這種中西合壁的東西，他們做得真的不錯，很用心做。」
本次活動由美華協會主辦，他們希望能夠藉由美食，增進華人與其他族裔的交流。同時作為一個非營利組織，他們也希望能夠通過活動籌集資金。
新唐人記者語清、洪宇德州休斯頓報導
本文網址: //www.ansado.com/b5/2016/12/09/a1301070.html
