甜蜜蜜的拔絲地瓜，喜歡甜食的都愛。不過，越簡單的料理，常也考驗功力。
拔絲地瓜是以地瓜、白糖為主要材料，它是一道色香味俱全的漢族傳統名菜。看似簡單，但卻非常考驗火候的掌握。
中火炸到表面金黃後 灑白糖，再用慢火熬糖，早了 拔不出絲來，晚了 味道苦澀。
（責任編輯：葉萍）
本文網址: //www.ansado.com/b5/2016/09/26/a1288461.html
2024-02-21
甜蜜蜜的拔絲地瓜，喜歡甜食的都愛。不過，越簡單的料理，常也考驗功力。
拔絲地瓜是以地瓜、白糖為主要材料，它是一道色香味俱全的漢族傳統名菜。看似簡單，但卻非常考驗火候的掌握。
中火炸到表面金黃後 灑白糖，再用慢火熬糖，早了 拔不出絲來，晚了 味道苦澀。
（責任編輯：葉萍）
