【新唐人2013年01月26日訊】社區廣角鏡（277）近來台灣各地梅花盛開，除了賞梅，第一個聯想到的就是最讓人懷念的梅子餐了，梅花季節裡的六龜寶來鄉，除了泡湯賞梅，還有用梅子做成的特色菜餚，也是當地的一大特色，假期時不妨來此一遊，讓我們帶您一起來嚐鮮。
用自製蜜梅醬烹煮，灑上芝麻的蜜汁梅仔排骨，油油亮亮的，讓人看了就垂涎慾滴！
鮮嫩的豆腐裹上一點油炸粉，炸到金黃色，沾上自製的梅醬，外酥內軟加上梅子酸甜的口感，好吃的讓人一口接一口。
寶來餐飲業者 陳寶桂：「梅子黃的時候在摘下來，打碎醬再下去熬的，放一些糖下去熬，熬好了就可以做配料、做佐料，炸豆腐的佐料，浸泡的梅子可以做梅子排骨、梅子雞湯。」
「梅子排骨，先炸一下，再放梅子湯下去煮，煮到半乾的時候，再放醬油在收乾就可以了。」
蜜汁梅仔排骨、梅醬炸豆腐，用寶來當地盛產的梅子醃製成的調味料，搭配各式食材烹調出的梅子紅燒魚、梅子雞湯和梅醬山蕨料理，讓人食指大動，酸甜的好滋味，饕客讚不絕口。
遊客謝小姐：「我覺得他們這裡的手藝不錯，手藝真的不錯。」
寶來餐飲業者 陳寶桂：「梅子吃了又不會油膩，又會幫助消化，吃了很養生。」
想在美食的國度裡享受嚐鮮的樂趣嗎？豐富的梅子大餐，應該可以滿足饕客挑剔的味蕾。
新唐人亞太電視李涓榕、葉子棻台灣高雄採訪報導
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