臺東式月餅 濃濃古早味「封仔餅」

【新唐人2012年9月30日訊】社區廣角鏡 (260)中秋節應景的各種月餅不斷推陳出新，但是對許多臺東人來說，傳統「封仔餅」還是最對味，不僅在地人每年都要來一封，就連在外求學和工作的遊子，也會打來電話訂購。

擁有80年好味道的傳統餅舖，有著古色古香的門面和一付付懸掛在牆壁兩側，陳舊卻透著油亮的糕餅模具，似乎在訴說著塵封已久的故事。

第二代糕餅業者黃春生：「這個叫鯉魚印，我們這個鯉魚，早期大概30、40年前，早期我們的地方上滿月蛋糕，滿月做的，生女孩子的話，就送鯉魚(糕點)，生男孩子的話，就做蛋糕，因為差、也有說男女之分，分在哪裏？重男輕女，男蛋糕比較貴，這個糕子比較便宜。」

店家用代表吉祥如意的紅紙，把封仔餅包成條狀，成為最具古早味與在地特色的伴手禮，不僅懷舊，也別具趣味，讓外地遊子唸唸不忘。

第三代糕餅業者黃寶玄：「像這種包裝，在外地幾乎沒有，只有在臺東才會有，像我們的餅，也是都是比較傳統的口味，像有一些遊子他們會懷念，他們出去(求學或工作)，就會電話訂購，我們會郵寄給他們。」

老餅店每天出爐 酥香油亮的古早餅，香酥的餅皮、飽滿的內餡和細緻的口味，再沏上一壺茶，讓人一吃就難忘。

民眾彭太太：「好吃啊！(這個口味，你是從何時吃到現在？)我們從小就吃到現在了。」

第三代糕餅業者黃寶玄：「我們有一些客戶，他們就會說中秋節沒有看到封仔餅，沒有吃到封仔餅，就覺得好像不是過中秋這樣子，所以我們就會說它是臺東人的月餅。」

業者融合傳統與創新，堅持純手工製作的封仔餅，讓老店的好滋味得以流傳﹔下次有機會來到臺東，可別忘了，來品嚐這具有濃濃古早味的封仔餅。

新唐人亞太電視李涓榕、方雅嫻台灣臺東採訪報導。