就愛台灣味 正宗夜市雞排登滬

【新唐人2012年8月1日訊】（中央社記者鄭崇生上海1日電）來自台灣士林夜市、標榜正宗豪大大雞排今天中午在上海開幕，吸引超過200人排隊，每人限購1份，營業首日預計開門5小時備貨1000份雞排將全賣光。

台灣各式美食在上海無處不在，單是雞排店就有逾10種品牌，超過250家店多標榜正宗台灣味，且士林夜市知名的「豪大大雞排」商標已有人使用，業者只好以「正宗台灣士林豪大大雞排」在大陸申請註冊，上海第1家店位於四川北路一商場美食街，今天中午排隊人潮一度逾200人、要品嚐正宗台灣味。

「外酥內多汁，山寨的不能比！」排在隊伍第1個的上海姑娘陸小姐說，正宗台灣雞排就是不一樣，她沒去過台灣，但聽朋友說正宗的士林夜市雞排「比臉大」，今天特別排隊1小時要試試看，「果然比外面的大1倍、沒讓我失望」。

陸小姐說，她愛吃雞排，正宗的雖然1份要人民幣15元、比其他賣10、11元貴些，但「性價比高」（性能與價格比）、味道好，這是品嚐到「舌尖上的台灣」。

豪大大雞牌創始人王慶隆為控制品質，開幕頭3天親自在店裡炸雞排。他受訪時表示，已註冊「正宗台灣士林豪大大雞排」各種可能的排列組合共15個，要對抗山寨台灣雞排。

王慶隆說，對抗山寨台灣雞排只有一個方法，就是自己「堅持好品質」，大陸雞肉品種與台灣不同，調味上仍盡量維持台灣原味，不過醃漬時間較長，以符合大陸民眾偏愛的濃郁口感。

另外，他也堅持用品牌油油炸，要讓大陸民眾吃得安心。

正宗台灣士林豪大大雞排今年預計在上海地區展店15家。