米蛋捲厚鬆餅　糕餅業新創意

【新唐人2011年9月12日訊】社區廣角鏡（208）一般的蛋捲是以麵粉做為食材，您看過米做的蛋捲嗎？還有比一般市面上的鬆餅還要厚的鬆餅嗎？帶您一起到台灣臺中世貿舉辦的休閒食品展看一看。

將調製好要製做鬆餅的材料，倒入鬆餅機，烘烤四分鐘，然後蓋上蓋子，再烤個三分鐘，只要七分鐘，就可以製作出有別於一般市面上的鬆餅。

業者梁政義：「最大的特點就是這麼厚，它如果配方調整的不是很好，它裡面會像那個發糕的口感。」

民眾：「還滿紮實的，然後它的皮，有一點脆皮，表面的部分，然後裡面還滿鬆軟的。」

民眾：「它的細密度比較好，不會說吃起來像一種，粉粉地這樣。」

更特別的是這個用米做成的蛋捲，現場請民眾吃吃看。

民眾：「（這是完全沒有麵粉的），（它是用台灣的米還有蔥做的），好吃，好吃，然後，不知道怎麼描述，就是好吃啊。」

民眾：「酥酥脆脆的。」

除了讓民眾試吃，也可以自己製做麵條，體驗ＤＩＹ的樂趣。

新唐人亞太電視葉錫鴻台灣臺中報導。