【新唐人2011年9月16日訊】社區廣角鏡（208）近期在日本大阪舉行了第61屆食品產業博覽會，作為日本關西地區最大的食品展會之一，行內眾多傳統食品技術開發企業，悉數亮相。
這次來參展的，有來自多個不同地區的250餘家公司。3天內，吸引了約2萬名參觀者。這裡展示了大阪傳統的美味食品。
大阪府食品產業協會專務理事川見武彥：「比如這個『南京南瓜』，沒有進行品種改良的，現在用來做點心。還有，自古以來大阪的特產很多。」
除了大阪，位於關西的和歌山縣也展示了豐富多彩的特產，比如柚子點心香甜可口、遠近聞名。
有限會社港屋專務董事三棲良子：「所有工序都是我們自己製作的。外皮也都是使用日本國產的糯米粉製作而成的。」
而一些以加工品為主的大型食品企業，也開始養殖和種植專門的供應基地。關西附近的四國地區的高知縣，也展示了他們富有特色的物產。
海援鯛土佐鯛工房副代表味元榮三：「這是在高知縣養的鯛魚，是為了改變養魚的形象而做的。絲毫都沒用藥物，安全令人放心。而且外觀味道都不亞於天然鯛魚。」
在日劇裡經常看到日本人品燒酒，其實日本燒酒是日本人快樂的來源之一，口感從柔和優雅到清爽質樸，從大眾口味到宴請貴客，種類繁多，不勝枚舉。
沖繩縣酒造組合連合會主事佐久本稔：「原料是(泰國)米，是一種單式蒸溜燒酒，即泡盛，特徵是使用『黑麴菌』，將米發酵釀造而成，這是泡盛燒酒的特點。」
不僅是食品和菜餚，各類高科技開發企業紛紛展出最新的廚房相關產品。您能看出這個鍋爐與普通鍋爐有何區別嗎？其實這是大阪煤氣公司開發的「涼爽廚房」系統，原先滾燙的鍋爐溫度下降到甚至能用手直接觸摸。
記者也發現到，在自動餃子和自動章魚丸子機之後，這次新展出了自動炒飯鍋。
Kubota總經銷商永尾拓之課長：“這個鍋是平面旋轉的。這是我們行業頭一次的，可只是平面旋轉的話，裏面的東西無法攪得均勻，所以上面有攪拌的工具。雙管齊下就和人攪拌的差不多了。”
新唐人記者大阪報導
