【新唐人2011年7月31日訊】社區廣角鏡（201）在台灣彰化鹿港有一位「八年級」生因為太愛吃釣鐘燒，乾脆自己開了家專賣店，不同於一般店家，老闆採用營養價值較高的鴨蛋，沒想到一推出，竟變成鹿港最受歡迎的點心 。
店家門口民眾大排長龍，到底他們是在排甚麼？
民眾：「平常的雞蛋糕都是雞蛋做的，所以我覺得鴨蛋做的雞蛋糕，那個鴨卵燒，我覺得很特別。」
民眾：「感覺外面較酥，裡面軟。」
民眾：「不大會形容，就是覺得真地很好吃。」
原來這些民眾，是在排現烤的鴨卵燒，不過一般蛋糕的外皮，都是用雞蛋做為原料，不過這位老闆為何要用成本較高的鴨蛋呢？
老闆許千玳：「我們用鴨蛋是因為它的營養價值比較高，然後鴨子牠是吃五榖不是吃飼料的，然後鴨蛋它在本草綱目上，有記載它的維生素高過於雞蛋，而且鴨蛋跟雞蛋比起來的話，鴨蛋做起來比較香。」
老闆就是這位，只有19歲的「八年級」生，目前仍就讀高中夜間部，利用白天課餘時間，努力經營。
老闆許千玳：「因為當初是看到那個釣鐘燒，就是也喜歡吃，然後來又就是藉爸爸媽媽這個機會，剛好讓我開一家店，其實我自己的夢想也是開一家店。」
經過三四個月的努力研發與創新，加上父母的資助，小小年紀的她，成功開創了新商機。
新唐人亞太電視葉錫鴻台灣彰化報導。
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