野薑花創意食品 香味撲鼻齒留香

【新唐人2010年10月17日訊】 社區廣角鏡 2010-10-17

每年的八月到十月，是野薑花主要的花期，新竹縣的內灣老街，為了打造自己的品牌特色，許多店家運用在地盛產的野薑花，研發出了各式各樣的創意食品，讓秋天的野薑花不僅好看、好聞，而且好吃。

說到野薑花食品，最有名的就是野薑花粽了，利用野薑花的葉子包住飯菜，再次蒸熟，讓葉香滲入米飯，就成了能提振胃口的野薑花粽了。

不但葉子可以運用，野薑花的花瓣，更是提振香味的好食材，這家蛋捲業者，將野薑花切碎，混入原料，製作出來的蛋捲皮，不但隱約可見野薑花的紋路，蛋捲散發出的撲鼻香氣，更吸引許多人潮。還有店家主打野薑花口味的鳳梨酥，也有老闆直接將野薑花裹粉，下鍋油炸，成了最特別的油炸食品。

吃完東西，口渴了嗎?來一杯野薑花現泡茶吧！將野薑花和蜂蜜混和，加入熱水現泡，不一會兒便散發出陣陣香氣，讓你喝完口齒留香。

不但如此，野薑花還可變身成清涼甜點，將花瓣打碎成汁後，就可冷凍成冰棒，也可做成冰淇淋和奶棟，讓甜品少了點甜味，多了點香氣。

秋天是野薑花盛開的季節，有空不妨到內灣走走，嚐嚐野薑花創意食品，感受一下「香味撲鼻齒留香」。

新唐人亞太電視台 佘志誠 、鄭雅勵台灣新竹採訪報導