【新唐人2010年7月4日訊】社區廣角鏡2010-07-03
營養健康 有機的南瓜蛋糕
大家現在越來越講究營養和健康，我們特別邀請到紐約天良有機食品店的黃瑞琴女士，向大家介紹如何製作有機的南瓜蛋糕。
首先將有機南瓜切塊蒸15-20分鐘，並壓成泥。
“我用兩種南瓜，美國的和日本的。因為美國的水份比較多。”
取用有機的黃油3/4盃，加3/4盃的黃糖在攪拌機內攪勻。
“沒有氫化的油。白糖是經過漂白的，你要健康的話就用黃糖，”
之後再放入4個有機雞蛋打勻。
“同時他的OMEGA4比較高，你就不用擔心，膽固醇比較高”
之後加入3柸有機麵粉喝茶匙的有機胚芽E和BAKE POWDER。
攪勻後再加入1磅的南瓜訶/4柸有機豆奶，攪拌均勻後即可倒入6英吋的模型中，並且開始烤25分鐘。溫度設定在上面375度，下面300度即可。
“材料都=非常簡單，一般健康食品店都有賣，那南瓜要記得連皮下去一起蒸。因為那個營養都在皮上面。”
這個蛋糕的熱量是一般同樣大小蛋糕的1/4-1/3，真的是健康，低熱，好吃。
天良有機食品店即將在7月份開設課程，有興趣的觀眾可以和他們聯繫。
新唐人記者楊莉紐約報導
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