冬至吃湯圓 傳統、創新冷熱吃法兩相宜

【新唐人北京時間2022年12月22日訊】12月21日是24節氣中的冬至,北方人有餃子的習俗,南方則是吃湯圓。在台灣高雄,以及屏東,店家製作了各種湯圓,還研發新口味,成為當地美食。

抓一把糯米麵團,輕輕在手中揉成長條狀,再快速撕成一小塊一小塊,或是揉成圓形下鍋蜜煮,Q軟可口的湯圓就可以起鍋了,不論是吃熱的還是冰的,都可以加上餡料及祖傳三代的麵茶粉,可以說是林園人愛吃的美食之一。

民眾:「它的芋頭很Q很好吃,紅豆的口味也都很好,待客親切。」

民眾:「它的料都是現做的,都是說沒有什麼添加劑之類的,就是它們很道地啊。」

高雄林園這家傳承三代的湯圓店,至今已超過70年,好吃的秘訣就是每天新鮮現做。

高雄林園手作湯圓業者劉昶佑:「(湯圓)都是每天早上洗好米之後,然後磨漿,然後再脫水,然後再把它打成團,然後在現場捏給客人們吃這樣子,都是新鮮的。」

鏡頭再轉到屏東新埤,用現打火龍果汁加上糯米粉搓揉,揉成的麵糰製成湯圓或麵疙瘩,獨特的火龍果料理就完成了。

屏東新埤文化觀光休閒導覽員葉正洋:「(冬至)吃湯圓本來就是一個習俗,大家用這個節氣來取個暖,大家團圓團圓。」

古人有「冬至大如年,吃了湯圓大一歲」的說法,不論是傳統湯圓或是創新口味,在歲末年終的冬至吃上一口,讓人暖心又暖胃。

新唐人亞太電視許美惠、李涓榕台灣高雄屏東採訪報導

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