中秋月餅推陳出新 法式月餅創新上市

【新唐人2014年08月19日訊】中秋節就要到了,各種月餅促銷活動也是豐富多樣,台灣高雄的連鎖大賣場推出法式月餅親子活動,大人孩子一起參與。法國廚師指導,那麼,是齊心協力完成的法式月餅好吃?還是傳統月餅美味呢?我們去看看。

中西月餅大PK,蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥佔據銷售排行榜前三名,後起之秀,創新的法式月餅銷售量奮起直追。

法國烘焙師傅Nicolas Lehoux:「我幾年前開始研究台灣的口味,發現芋頭、紅豆、鳳梨在台灣很有名,所以我用法國的食譜,嚐試將法國蛋糕和台灣口味結合在一起。」

人潮就是錢潮,大賣場的法式月餅親子DIY,聘請帥哥法國師傅現場示範教學,吸引滿場民眾圍觀。

嫦娥月兔加油團,一邊為小朋友加油、一邊促銷月餅試吃,到底傳統月餅和法式月餅PK結果,民眾的接受度如何?

民眾:「最喜歡吃的月餅就是棗泥,加鹹鴨蛋的蛋黃。」

民眾:「口味就是臺式的,像綠豆椪這樣的口味。」

來自香港的名牌月餅走高檔路線,標榜用料講究,選用上等原料烘培而成。

香港月餅業者:「它是採用湖南的寸三蓮蓮子,做起來口感滑溜,很適合中國人的口味。」

中秋月餅市場龐大,競爭激烈,除了傳統口味之外,業者不停地推陳出新,要持續刺激消費者的買氣。

新唐人亞太電視葉大維、林宏觀台灣高雄採訪報導

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