桑迪颶風後 法式糕點店重建的故事

【新唐人2013年3月30日訊】(大紀元記者Genevieve Belmaker紐約報導)桑迪颶風過後,艾維.布尚(Herv Poussot)回到他的法式糕點店,發現地下室積水8英尺多到天花板,所有設備被浸泡在水中,他拿了一個桶子,想把水一桶一桶地舀出去。雖然這樣做沒什麼用,但他說這樣做是想讓自己忙一點。

艾維.布尚在布碌崙DUMBO區水街85號最近新開的店裡接受採訪時表示,「當你在10分鐘內失去一切時,很多東西在你大腦經過。」他花了4天才把水都抽乾淨,花4個月修復店面,然後重新營業。但他最初拒絕接受失敗的反應,成為他重新開業道路上的關鍵。

更換嚴重損壞的生產設備需要很大一筆錢。但艾維.布尚並未能獲得聯邦緊急救助機構(FEMA)的資金或保險賠償。面對眼前的危機,他從未想到社區會一起來幫助他。

他說,在他的故鄉法國東部,他們沒有求助的習慣,但是在這裡,他從2004年開始營業的地方,人們的習慣卻不同。一些老顧客說服他開設GOFUNDME的小額集資網站。4個月內,共有181人捐款28,725元給他的店Almondine。捐款額從20到2,500元不等。雖然集資的目標是20萬,但已經根本上改變了局面。

還有一些捐款附上感人的、鼓舞人心的便條。亞歷山大.沃倫(Alexandra Warren)捐20元,她說她9歲的侄子宣稱Almondine是世界上最好的麵包店。還有一個6歲女童拿了一個裝滿錢的信封到他的店裡來,女童說她烤了一個蛋糕,拿到學校賣,這些收入要給艾維.布尚重建店面。當被問到信封裡有多少錢時,布尚說,關鍵不在於錢的多少,而是女童衷心的支持。

去年12月,艾維.布尚的朋友,包括一些世界級廚師,開了一個為期2天的臨時性商店,他們自己製作食品,得到10,000元。另外,布尚還得到25,000元的貸款和5,000元的市政府資金。他的房東也很支持他。他說,沒有這些朋友的幫助,他只能關店。

但是,與此同時,他關掉了斜坡公園的麵包店。他的DUMBO的麵包店只恢復了65%的生產能力。光修復部分生產設備就耗費150,000玩。但他說他不會放棄。他說,他必須做一些事謀生。他的忠誠客戶群表明他處在一個有利的位置,所以他的麵包店能存在很長時間。

斯科特.萌(Scott Moe)和他的同事麗貝卡.休謨(Rebecca Hume)在附近工作。他們至少一個星期來一次Almondine。斯科特.萌試嘗巧克力泡芙後說,這裡的食品非常法國式,他們做食品非常認真,非常好。

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